わが家流!おうち時間の楽しみ方ー多国籍なご飯シリーズー

今日は最近我が家ではまっている、おうち時間の楽しみ方を紹介します✨

感染者数が減ったとはいってもまだまだ油断できず、私が住む神戸はまだまん延防止措置で、外食はなかなかしにくいです。正直、おうちで過ごすことに疲れてきた方もかなり多いと思います。

ということで、おいしいご飯を食べに行きたい、飲みに行きたい!という気持ちがかなり満たされる、我が家の”おうち多国籍料理パーティー”をここに記録しておきます😆

おうちでの楽しみ方の参考してみてください!

わが家の多国籍料理パーティーとは

ここ2か月近くは、数年ぶりに実家暮らしをしています。みんな食べるの大好き、お酒が好きで、母は料理好き+料理上手です。

普段から、父が家庭菜園で育てた無農薬野菜をつかって母が栄養満点のご飯を作ってくれます。

そんな我が家で考案された、おうち時間の楽しみ方は簡単で、今日はこの国にしよう!と決めたらその国のご飯をそれっぽく作って食べる”多国籍料理パーティー”です。(パーティーというか普通にご飯だけど、なんでもパーティーっていう方が楽しい。)

ご飯だけじゃなくて、我が家は必ずその国のお酒も用意します。それが結構パーティーを本格的にするモチベーションになったりします。

今月作ったご飯を写真付きで紹介していきます!

家にない食材、手に入りにくい食材もあるので、その辺は適当に、それっぽく代用してあくまで雰囲気はその国に近づけて楽しんでいます☻

我が家は一から手作りが多いですが、料理をする気にならなかったり、レストランのご飯が食べたくなる時もあると思うので、

最後はテイクアウト編も紹介します!

第一弾 韓国料理パーティー

まずは、定番で手を付けやすい、韓国料理です!

メニューは、

ナムル、オイキムチ、チゲ、チヂミ、ヤムニョムチキン。

お酒はチャミスルです。

ほとんどおうちにある食材・調味料で作ってます。ない家庭が多いのはコチュジャンとチャミスルぐらいでしょうか。

コチュジャンもお酒のチャミスルも、ほとんどのスーパーで売っています。チヂミのたれはお酢とかお醤油、ごま油をいれて作った気がしますが、基本適当です・・・それっぽく雰囲気を味わいながら楽しむことに意味があると思ってます!

オイキムチは、キュウリを塩麴に漬けておいて、コチュジャンとごま油、ゴマを和えてみました。

ナムルは、醤油と鶏ガラとごま油?だと思います。

チャミスルは韓国の焼酎で、ショットグラスでくいっと飲むのが本場の飲み方だと、韓国のお友だちが教えてくれました☻

第二弾 タイ料理パーティー

個人的に大好きなタイ料理。タイに1人旅に出かけたときは、猛暑の中、毎日汗だくになりながらカレー食べてました。

この日のメニューは、

グリーンカレー、トムヤムクン、パッタイ、生春巻き。

お酒はChangビールです。

エスニック系は、手に入りにくいスパイスが多いです。今回はカルディで、グリーンカレーペーストとトムヤムクンペースト、米麺を買いました。ペーストがあれば10分程でできちゃいます。簡単!

正直、あんまり市販のペーストのクオリティに期待していなかったけど、作ってみたら本場で食べた味とほぼおんなじ!日本人向けに味が変えられているものも多いですが、これはそんな感じはしなかったです。リンク貼っておきます!

パッタイは家にある調味料で、醤油やお酢、唐辛子を入れて、どこかで梅干しとタマリンド(本場ではパッタイに使われる果実)の味が似ている?みたいな記事を読んだので梅干しをつぶして入れてみました。ナンプラーも切らしていたので入れてません。

分量は適当ですが、梅干しをいれたらめちゃくちゃパッタイ!っていうお味になりました。

Changビールは、飲みやすいあっさりなビールで、今回地元の輸入食品店で買いました。カルディにも、同じくタイビールのシンハービールが缶で売ってました☻

タイ料理をほとんど食べたことがない両親も、楽しみながら食べてくれました✨

第三弾 二回目の韓国料理パーティー

韓国料理はおいしいメニューがたくさんあるし、食材も手に入りやすいので何回でもできちゃいます。

メニューは、

サムギョプサル、トッポギ、オイキムチ。

お酒は前回の残りで、チャミスルです。

家庭菜園で採れたサラダ菜、ビーツの葉っぱ、大葉をたっぷり使い、お肉を巻いて頂きました。

今回も、特別な調味料は買い足していません。トッポギはおうちにあった切り餅を長細くきって代用してみました。サムギョプサルのタレは、お味噌と醤油とごま油、お砂糖、すりごまで作った気がします。

サムギョプサルのお肉は、この大きさのまま焼いて焼きあがったら鉄板の上でハサミで一口サイズに切って食べます。

ニンニクやキムチも一緒に鉄板で焼いて、一緒に包んで食べました☻

第四弾 ロシア料理パーティー

家庭菜園で父がビーツを作っているので、ビーツを活用したい!ということで、ロシア料理です。

メニューは、

ピロシキと、ボルシチ(ビーツ入りのトマトシチュー。サワークリームをのせます)。

お酒はやまやで買ったロシアビールです。

ロシア料理はほとんど母作です。パン生地でお肉やお野菜、ゆで卵など包んでオーブンで焼いています。

ピロシキぐらいしかあんまりロシア料理に馴染みがなかったのですが、ボルシチもめちゃくちゃ美味しくて感動しました。

ビーツの味・香りが染み出てて、色はピンクがかった赤です。サワークリームがめちゃくちゃ合います!

ロシアビールは、オチャコボ・オリジナルというすっきりピルスナーと、オチャコボ・レドコルというアルコール度数が8%ぐらいのパンチのきいた甘みの強いビールの2本開けました。☟のバルティカビールを買いたかったのですが、酒屋さんで見つかりませんでした。番号によって味が違うそうで、また飲んでみたいです。

ちなみにビーツはこんな野菜☟ 右下のポタージュスープは、ジャガイモとビーツ1:1で作ってもこの色です。強烈なピンクの色素は、ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があるそうです。

料理に時間を割きたくない人へーテイクアウト編ー

いくら料理が好きでも、これまで紹介したようなメニューをしょっちゅう作るのはしんどいです。もちろん我が家も毎日こんなことしてません。

先日我が家では、私が学生時代働いていたイタリアンレストランでテイクアウトをして、おうちでイタリアンパーティーをしました。

テイクアウト時は容器に入れてくれてますが、我が家では雰囲気を楽しむ!ことを重要視しているのでわざわざ前菜の盛り合わせもお皿にうつし、パーティーらしくしてみました。

このご時世、いろんな飲食店でテイクアウトが出来るようになっているので、たまにはテイクアウトで贅沢するのも良いかと思います✨

ウーバーや出前館など、有名どころになくても、お気に入りのお店のホームページに飛ぶと、意外とテイクアウトを受け付けている場合が多いです!

さいごに

いかがだったでしょうか?私はめちゃくちゃ楽しんでやってますが、無理なくこれからもおうちご飯を楽しめればよいなあと思います!

食べるのが好きな私にとって、ご飯事体もそうですが、”ご飯の時間”は、元気の源だったりします。

料理や食事に時間をかけるのは大変なときもありますが、飲みに行く前にお化粧して、オシャレして、家を出て電車乗って・・・を考えると、すっぴんパジャマでご飯を作って、食べてだらだらすることに時間を使うのもたまにはありかなと思います✨

このために家族で酒屋さんに行ってみたり、お店でお酒や食材をみながら”この国の料理パーティーも楽しそう!” と想像するだけでも楽しかったりします。

まだまだ他の国のお料理にも挑戦する予定です!おうちでの過ごし方、他にもよい案があれば教えてください✨

ちなみにこんなのも見つけました。

いろいろ試してみたいです☻

最後まで読んでくださった方、ありがとうございました!

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他にも、本の紹介コロナ病棟や療養施設での経験留学のススメ医療英語オンラインスクールの紹介など書いています。

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